F&B Manager

En BLUESEA Hotels hacemos que viajar sea fácil, accesible y sin complicaciones. Somos un grupo hotelero especializado en turismo vacacional, con sede en Palma de Mallorca y con presencia en los destinos más icónicos de España: Baleares, Canarias, Costa del Sol, Costa Brava, Valencia, Costa de Almería, Cádiz, Costa de la Luz, Rías Baixas, Cantabria, Madrid y Marrakech

Trabajamos para evolucionar y que cada estancia sea mejor que la anterior, apostando por una gestión vanguardista, flexible y responsable.

Actualmente, estamos ampliando nuestro equipo y buscamos incorporar un/a F&B Manager para coordinar y supervisar la operativa del área de Food & Beverage, garantizando el cumplimiento de los estándares de la compañía y la optimización de resultados.

Funciones:

• Coordinar la operativa diaria del área de F&B en la zona asignada.
• Supervisar la correcta implementación de estándares, procedimientos y oferta gastronómica.
• Dar soporte a los equipos operativos en la gestión de restaurantes, bares y puntos de venta.
• Realizar el seguimiento de indicadores clave (ventas, ticket medio, food cost, beverage cost, productividad).
• Detectar desviaciones y proponer planes de acción para la mejora de resultados.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio e higiene alimentaria (APPCC).
• Coordinarse con cocina y sala para garantizar la eficiencia operativa.
• Realizar visitas periódicas a hoteles para supervisar la operativa y detectar oportunidades de mejora.
• Altos conocimientos en cocina, manejos de ruedas de menús, escandallos, fichas técnicas, elaboración de propuestas gastronómicas.